Presentazione

Descrizione

• Forma: cilindrica, appiattita tipica delle formagelle tipo boscaioli.
• Crosta: con caratteristica muffa bianca.
• Pasta: bianca e cremosa.
• Sapore: intenso tipico del latte di capra, più saporito se fatto fondere.

Caratteristiche

• Ingredienti: latte caprino, sale, fermenti, caglio.
• Allergeni: latte caprino.
• Certificazione: Bollo CE – IT 02 129 CE.
• Trasporto: conservare al di sotto dei 4 °C.
• Caratteristiche microbioloiche: conformi a quanto previsto dal REG CE 2073-05 e successive modifiche per formaggi a latte pastorizzato.

Confezionamento

• Prodotto: disponibili come forma intera, porzionato, porzionato sotto vuoto.
• Confezione: unità di confezione: una forma con velina confezionata in carta per alimenti. Unità di imballo: una o due confezioni per cartone.
• Peso netto per unità di confezione: forme intere: da 300 g a 2,5 kg.