Presentazione

Descrizione

• Forma: tipicamente appiattita con facce piane con un diametro di 20-25 cm. Scalzo di 2-3 cm leggermente convesso.
• Crosta: morbida ed elastica di colore bianco.
• Pasta: morbida e dolce di colore dal bianco latte al giallo paglierino.
• Sapore: caratteristico del buon latte intero, cambia a seconda dell’altezza alla quale si trovano le mucche. Tipica e caratteristica è, inoltre, la nota di sapore donata dal cumino.

Caratteristiche

• Ingredienti: latte vaccino, sale, fermenti, caglio, erba cipollina.
• Allergeni: latte.
• Caratteristiche: aromatizzata con ginepro.
• Certificazione: Bollo CE – IT 02 129 CE.
• Trasporto: conservare al di sotto dei 4°C.
• Caratteristiche microbioloiche: conformi a quanto previsto dal REG CE 2073-05 e successive modifiche per formaggi a latte pastorizzato.

Confezionamento

• Prodotto: disponibile come forma intera.
• Confezione intera: unità di confezione: una forma confezionata in carta per alimenti. Unità di imballo: una confezione per cartone.
• Peso netto per unità di confezione: forme intere: da 3,5 a 4,5 Kg.