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Toma latte vaccino

4,9056,90

Toma di media stagionatura e toma stagionata.

Svuota

Sottovuoto

Categoria:

Presentazione

 

Descrizione
  • Forma: cilindrica con diametro tra 22-25 cm a facce piane, scalzo di 8-9 cm leggermente convesso.
  • Crosta: sottile, elastica, liscia di colore bruno, più spessa a stagionatura avanzata. Crosta NON edibile.
  • Pasta: morbida ed elastica con occhiatura sparsa e di piccole e medie dimensioni, colore paglierino più intenso nelle produzioni della stagione estiva
  • Sapore: intenso di latte, dolce e tipico della toma di montagna a latte crudo. Il sapore diventa più intenso e marcato con l’avanzare della stagionatura.

 

Caratteristiche
  • Ingredienti: latte, sale, fermenti, caglio.
  • Allergeni: latte.
  • Certificazione: Bollo CE – IT 02 129 CE.
  • Trasporto: conservare al di sotto dei 4 °C.
  • Caratteristiche microbioloiche: conformi a quanto previsto dal REG CE 2073-05 e successive modifiche per formaggi a latte pastorizzato.

 

Confezionamento
  • Prodotto: disponibili come forma intera, porzionato, porzionato sotto vuoto.
  • Confezione: unità di confezione: una forma con velina confezionata in carta per alimenti. Unità di imballo: una o due confezioni per cartone.
  • Peso netto per unità di confezione: da 300 g a 3,5 kg.

Confezioni

Peso

300 g, 500 g, Forma intera (3,5 Kg), 900 g

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