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Toma aus Kuhmilch

4,9056,90

Mittelgereifter und gereifter Toma.

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Vakuum

Kategorie:

Einführung

 

Beschreibung
  • Form: zylindrisch mit einem Durchmesser zwischen 22-25 cm radförmig, Ränder 8-9 cm leicht konvex.
  • Kruste: dünn, elastisch, glatt braun in der Farbe, dicker in fortgeschrittenen Gewürzen. Kruste NICHT essbar.
  • Teig: weich und elastisch mit kleinen und mittelgroßen vereinzelten Löchern, intensiver strohfarbig bei Herstellung im Sommer.
  • Geschmack: intensiv nach Milch, süß und typisch für den Bergtoma mit Rohmilch. Der Geschmack wird intensiver mit fortschreitender Reifung.

 

Eigenschaften
  • Zutaten: Milch, Salz, Fermente, Lab.
  • Allergene: Milch.
  • Zertifizierung: CE Stempel – IT 02 129 CE.
  • Transport: unter 4°C lagern.
  • Mikrobiologische Eigenschaften: Entspricht den Bestimmungen der Verordnung (EG) Nr. 2073-05 und den nachfolgenden Änderungen für pasteurisierten Milchkäse.

 

Verpackung
  • Produkt: als ganze Form, portioniert, unter Vakuum portioniert erhältlich.
  • Verpackung: Verpackungseinheit: Eine in Lebensmittelpapier verpackte Form. Verpackungseinheit: eine oder zwei Formen pro Karton.
  • Nettogewicht pro Verpackungseinheit: von 300 g bis 3,5 kg.

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Gewicht

300 g, 500 g, 900 g, Ganze Form (3,5 Kg)

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