Presentazione

Descrizione

• Forma: appiattita con facce piane con un diametro di 20-25 cm. Scalzo di 2-3 cm leggermente convesso.
• Crosta: morbida ed elastica di colore bianco. Crosta NON edibile.
• Pasta: morbida e dolce di colore dal bianco latte al giallo paglierino.
• Sapore: caratteristico del buon latte intero, cambia a seconda dell’altezza alla quale si trovano le mucche.

Caratteristiche

• Ingredienti: latte, sale, fermenti, caglio.
• Allergeni: latte.
• Certificazione: Bollo CE – IT 02 129 CE.
• Trasporto: conservare al di sotto dei 4 °C.
• Caratteristiche microbioloiche: conformi a quanto previsto dal REG CE 2073-05 e successive modifiche per formaggi a latte pastorizzato.

Confezionamento

• Prodotto: disponibili come forma intera, porzionato, porzionato sotto vuoto.
• Confezione: unità di confezione: una forma con velina confezionata in carta per alimenti. Unità di imballo: una o due confezioni per cartone.
• Peso netto per unità di confezione: da 300 g a 2,5 kg.