Presentazione

Descrizione

• Forma: parallelepipedo a base quadrata con lato di ca. 18 cm, scalzo leggermente convesso di ca. 9 cm
• Crosta: sottile, elastica, più spessa a stagionatura avanzata.
• Pasta: morbida e cremosa, di colore dal bianco al giallo paglierino.
• Sapore: dolce ma deciso, con note caratteristiche.

Caratteristiche

• Ingredienti: latte vaccino, sale, fermenti, caglio.
• Allergeni: latte.
• Certificazione: Bollo CE – IT 02 129 CE.
• Trasporto: conservare al di sotto dei 4 °C.
• Caratteristiche microbioloiche: conformi a quanto previsto dal REG CE 2073-05 e successive modifiche per formaggi a latte pastorizzato.

Confezionamento

• Prodotto: unità di confezione: una forma confezionata in carta per alimenti. Unità di imballo: da una a dieci confezioni per cartone.
• Peso netto per unità di confezione: forme intere: circa 2 kg.