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Petit Brusson

12,20

Formaggio Petit Brusson.

Svuota

Sottovuoto

Categoria:

Presentazione

 

Descrizione
  • Forma: cilindrica tipica con diametro tra 12-14 cm a facce piane, scalzo di 6-8 cm leggermente convesso.
  • Crosta: consistente, di colore bianco tendente al marronegrigio nel prodotto più stagionato.
  • Pasta: morbida, cremosa, occhiatura assente o scarsa di piccole dimensioni, colore bianco tendente al paglierino nelle produzioni estive.
  • Sapore: dolce, caratteristico, gradevole, più intenso con il progredire della stagionatura.
  • Shelf-life: 60 giorni.

 

Caratteristiche
  • Ingredienti: latte, sale, fermenti, caglio.
  • Allergeni: latte.
  • Certificazione: Bollo CE – IT 02 129 CE.
  • Trasporto: conservare tra i 6 ed i 10 °C.
  • Caratteristiche microbioloiche: conformi a quanto previsto dal REG CE 2073-05 e successive modifiche.

 

Confezionamento
  • Prodotto: disponibili come forma intera, porzionato, porzionato sotto vuoto.
  • Confezione: unità di confezione: una forma con velina confezionata in carta per alimenti. Unità di imballo: una o due confezioni per cartone.
  • Peso netto per unità di confezione: 900 g

Confezioni

Peso

900 g

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