Einführung

Beschreibung

• Form: typisch zylindrisch mit Durchmesser zwischen 12-14 cm, radförmig, Ränder 6-8 cm leicht konvex.
• Kruste: konsistent, weiß, beim reiferen Käse neigt sie zu braungrau.
• Teig: weich, cremig, keine oder kleine Löcher, weiß, bei Herstellung im Sommer eheh strohgelb.
• Geschmack: süß, charakteristisch, angenehm, intensiver mit fortschreitender Reifung.
• Haltbarkeit: 60 Tage.

Eigenschaften

• Zutaten: Milch, Salz, Fermente, Lab.
• Allergene: Milch.
• Zertifizierung: CE Stempel – IT 02 129 CE.
• Transport: zwischen 6 und 10 ° C lagern.
• Mikrobiologische Eigenschaften: gemäß den Bestimmungen der EG-Verordnung 2073-05 und nachfolgenden Änderungen.

Verpackung

• Produkt: Als ganze Form, portioniert und unter Vakuum portioniert erhältlich.
• Verpackung: Verpackungseinheit: Eine Form in Lebensmittelpapier eingewickelt. Verpackungseinheit: eine oder zwei Formen pro Karton.
• Nettogewicht pro Verpackungseinheit: 900 g