Presentazione

Descrizione

• Forma: cilindrico con un diametro di 7-8 cm e una lunghezza di ca. 30-35 cm
• Crosta: consistente e spessa di colore aranciato tendente al grigio.
• Pasta: morbida e dolce di colore dal bianco latte al giallo paglierino.
• Sapore: caratteristico del buon latte intero, cambia a seconda dell’altezza alla quale si trovano le mucche.
• Shelf-life: 60 giorni.

Caratteristiche

• Ingredienti: latte intero, sale, caglio, fermenti.
• Allergeni: latte.
• Caratteristiche: aromatizzata al peperoncino.
• Certificazione: Bollo CE – IT 02 129 CE
• Trasporto: conservare tra i 6 ed i 10 °C.
• Caratteristiche microbioloiche: conformi a quanto previsto dal REG CE 2073-05 e successive modifiche per formaggi a latte pastorizzato.

Confezionamento

• Prodotto: disponibili come forma intera, porzionato, porzionato sotto vuoto.