Présentation

Description

• Forme: cylindrique, avec un diamètre de 7 à 8 cm et une longueur d’environ 30-35 cm
• Croûte: consistante et épaisse, couleur orangée, avec tendance au gris.
• Pâte: molle et douce, couleur du lait au jaune paille.
• Saveur: caractéristique du bon lait entier, variable en fonction de l’altitude de l’endroit où se trouvent les vaches.
• Durée de conservation: 60 jours.

Caractéristiques

• Ingrédients: lait entier, sel, présure, ferments lactiques.
• Allergène: lait.
• Caractéristiques: aromatisé au piment.
• Certification: cachet CE IT 02 129 CE
• Transport: conserver à température comprise entre 6 et 10°C.
• Caractéristiques microbiologiques: conformes au REG CE 2073-05 et successives modifications pour les fromages au lait pasteurisé.

Confection

• Produit disponible en forme entière, en portion et en portion sous vide.