Einführung

Beschreibung

• Form: zylindrisch mit einem Durchmesser zwischen 22-25 cm, radförmig, Ränder 8-9 cm leicht konvex.
• Teig: Die Struktur des Teiges ist weich und elastisch, mit einzelnen, kleinen Löchern, intensiver strohgelb bei Herstellung im Sommer, mit scharfer Paprika.
• Geschmack: intensiv nach Milch, süß und typisch für den Bergtoma aus Rohmilch, die im Kontrast zur scharfen Paprika steht. Je reifer der Toma ist, desto angenehmer ist sein Geschmack, da die verschiedenen Aromen intensiver hervorschmecken.

Eigenschaften

• Zutaten: Milch, Salz, Fermente, Lab, scharfe Paprika.
• Allergene: Milch.
• Zertifizierung: CE Stempel – IT 02 129 CE.
• Transport: zwischen 6 und 10 ° C lagern.
• Mikrobiologische Eigenschaften: Entspricht den Bestimmungen der VO EG 2073-05 und den nachfolgenden Änderungen für Rohmilchkäse.

Verpackung

• Produkt: als ganze Form erhältlich.
• Verpackung: Verpackungseinheit: Eine in Lebensmittelpapier verpackte Form. Verpackungseinheit: eine Form pro Karton.
• Nettogewicht pro Verpackungseinheit: ganze Form: von 300 g bis 3,5 kg.