Grossisti
Scegli la vera Fontina DOP originale della Valle d’Aosta, un prodotto molto richiesto che garantisce alla tua attività di grossista e distributore ottimi margini di guadagno. Ti assicuriamo un’assistenza professionale e un servizio di alto livello per la tua piena tranquillità.
La Fromagerie Haut Val d’Ayas ti propone la Fontina DOP originale dalle montagne valdostane (prodotta a 1338 m in Valle d’Aosta) e, se può interessarti, tanti deliziosi formaggi e bontà da distribuire ai tuoi clienti.
Fontina DOP d’alpeggio, tome di alta montagna e prodotti locali a km 0 sono i prodotti giusti per te? Contattaci e scopriamolo assieme. Qui trovi solo prodotti originali di alto livello con un servizio affidabile e preciso per i nostri partner distributori e grossisti di zona. In tutta Italia.
La Cooperativa
Piacere di conoscerti! Siamo la cooperativa Fromagerie Haut Val d’Ayas e ci troviamo a 1338 m tra le montagne della Valle d’Aosta. Come cooperativa, riuniamo oggi una quarantina di allevatori locali e trattiamo più di 2.600.000 kg di latte all’anno, ricavando circa 22.000 forme di Fontina DOP.
Nel 2002 Fromagerie nasce con l’obiettivo di produrre il formaggio di alta montagna più buono, ricco e genuino possibile, lavorando il latte. Il vero segreto della nostra produzione è proprio nel latte: i nostri soci conferenti allevano bovine alpine della Val d’Ayas, su pascoli controllati, secondo l’antico e assai efficiente modello delle latterie turnarie, ricevendo in dono un prezioso e ricco latte da cui si ricavano formaggi di alta qualità dal gusto inconfondibile.
Sia in estate sia in inverno il latte viene conferito dai singoli allevatori alla cooperativa e raccolto, stalla per stalla, in bidoni due volte al giorno dopo ogni mungitura e trasportato in caseificio per essere avviato alla lavorazione della Fontina DOP, del Valle d’Aosta Fromadzo DOP, delle tome, degli yogurt e di tanti altri formaggi freschi e stagionati.
Fromagerie Haut Val d’Ayas si trova in Valle d’Aosta e più precisamente a Brusson, località sita ai piedi del Monte Rosa, uno dei 4.000 metri che, assieme al Monte Bianco e Cervino, rappresenta le vette più alte d’Italia.
La specialità più apprezzata: una vera e propria garanzia di successo nel portafoglio prodotti dei grossisti che già lavorano con noi.
La Fontina DOP, anche di alpeggio!
Un formaggio a Denominazione d’Origine Protetta dal profumo di latte, dal sapore dolce e delicato – che diventa mano a mano più intenso con il progredire della maturazione – e dalla pasta morbida e fondente in bocca. Un formaggio a pasta semicotta prodotto con latte crudo intero di vacche di razza valdostana proveniente da una sola mungitura.
La nostra è una Fontina certificata e rigorosamente controllata. Viene consegnata comodamente, con furgone refrigerato.
Descrizione
Crosta
Compatta e sottile, di colore marrone da chiaro a scuro a seconda delle condizione di maturazione e della durata di stagionatura. Essa risulta morbida o semidura con il protrarsi della stagionatura. Crosta NON edibile.
Pasta
Elastica e morbida in relazione al periodo di produzione, occhiatura caratteristica e dispersa nella forma. Il colore è variabile dall’avorio al giallo paglierino più o meno intenso.
Sapore
La pasta fondente in bocca ha il caratteristico sapore dolce e delicato, più intenso con il procedere della maturazione.
Caratteristiche
Ingredienti
Latte, sale, fermenti, caglio.
Allergeni
Latte.
Caratteristiche
Stagionatura minima di 81 gg, 180 gg per le forme più stagionate. Produzione estiva con latte di vacche al pascolo con una connotazione aromatica più complessa. Forma: cilindrica tipicamente appiattita, con facce piane e con scalzo in origine concavo, non sempre rilevabile a maturazione. Il diametro è compreso tra 35 e 45 cm, scalzo di 7-10 cm, peso dagli 8 ai 9,5 Kg.
Confezionamento
Forma intera o porzionata; disponibile anche sotto vuoto.
La spedizione: 100% freschezza garantita
I prodotti viaggiano, con corriere refrigerato, in scatole di cartone sigillate nel sottovuoto, appositamente pensate per garantire una maggior durata del prodotto.
Manteniamo la catena del freddo in ogni fase, fino alla consegna, per garantire la totale freschezza dei nostri prodotti. Ciò viene fatto grazie a furgoni refrigerati e coibentati che mantengono la temperatura tra gli 0 e i 4 gradi; per questo possiamo evitare di utilizzare ingombranti scatole di polistirolo cariche di gel refrigeranti, grazie a questo possiamo garantire costantemente la temperatura anche nelle stagioni più calde per più giorni.
Le consegne avvengono in tutta Italia, isole comprese!
Spedizione corriere refrigerato
Fontina e Fromadzo DOP,
quelli veri e valdostani (Val d’Ayas)
Formaggi prodotti in alta quota
Solo mucche nutrite da verdi pascoli
Prodotti certificati e rigorosamente controllati
Consegne 100% sicure con corriere refrigerato
Alto servizio e continuità nella fornitura
Dicono di noi
Contatti
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