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Reifer Toma aus Ziegenmilch

8,0066,60

Gleiche Verarbeitung wie der klassische Toma, aber mit Geschmack von Ziegenmilch. Saisonales Produkt; von April bis November erhältlich.

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Vakuum

Kategorie:

Einführung

 

Beschreibung
  • Form: zylindrisch mit einem Durchmesser zwischen 17-18 cm, in der Regel radförmig mit leicht konvexen Rändern von 7-9 cm.
  • Kruste: konsistent und braun, dicker bei fortgeschrittener Reifung. Kruste NICHT essbar.
  • Teig: strukturiert und kompakt mit wenigen, kleinen Löchern. Weiß bis strohgelb bei längerer Reifung.
  • Geschmack: Charakteristisch für Ziegenmilch intensiver bei längerer Reifung.
  • Haltbarkeit: 60 Tage.

 

Eigenschaften
  • Zutaten: pasteurisierte Ziegenmilch Salz, Fermente, Lab.
  • Allergente: Ziegenmilch.
  • Eigenschaften: gereifter Käse mit dem charakteristischen und unverwechselbaren Geschmack von Ziegenmilch.
  • Zertifizierung: CE Stempel – IT 02 129 CE.
  • Transport: zwischen 6 und 10 ° C lagern.
  • Mikrobiologische Eigenschaften: Entspricht den Bestimmungen der VO EG 2073-05 und den nachfolgenden Änderungen für Rohmilchkäse.

 

Verpackung
  • Produkt: als ganze Form, portioniert und unter Vakuum portioniert erhältlich.
  • Verpackung: Verpackungseinheit: Eine in Lebensmittelpapier verpackte From. Verpackungseinheit: eine oder zwei Formen pro Karton./li>
  • Nettogewicht pro Verpackungseinheit: ganze Form: von 2 bis 2,5 Kg.

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Gewicht

1/4 Form (650 g), 300 g, Ganze Form (2,5 Kg)

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