Einführung

Beschreibung

• Form: in der Regel radförmig mit geraden Flächen mit einem Durchmesser von 20-25 cm. Ränder von 2-3 cm leicht konvex.
• Kruste: weiß, weich und elastisch.
• Teig: weich und süß mit einer milchig weißen bis strohgelben Farbe.
• Eigenschaften: charakteristisch für gute Vollmilch, ändern sich entsprechend der Höhe, auf der die Kühe weiden. Typisch und charakteristisch ist auch die Geschmacksnote des Kümmels.

Eigenschaften

• Zutaten: Milch, Salz, Fermente, Lab, Kümmel.
• Allergene: Milch.
• Zertifizierung: CE Stempel – IT 02 129 CE.
• Transport: unter 4 ° C lagern.
• Mikrobiologische Eigenschaften: Entspricht den Bestimmungen der Verordnung (EG) Nr. 2073-05 und den nachfolgenden Änderungen für pasteurisierten Milchkäse.

Verpackung

• Produkt: als ganze Form erhältlich.
• Verpackung: Verpackungseinheit: Eine in Lebensmittelpapier verpackte Form. Verpackungseinheit: eine Form pro Karton.
• Nettogewicht pro Verpackungseinheit: ganze Form: von 300 g bis 2,5 Kg.