{"id":3824,"date":"2018-05-21T08:07:50","date_gmt":"2018-05-21T06:07:50","guid":{"rendered":"http:\/\/new.fromagerie.it\/prodotto\/fontine-bio\/"},"modified":"2018-08-07T17:29:39","modified_gmt":"2018-08-07T15:29:39","slug":"fontine-bio","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.fromagerie.it\/fr\/prodotto\/fontine-bio\/","title":{"rendered":"Fontine BIO"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<h6><strong>Description<\/strong><\/h6>\n<ul>\n<li><strong>Forme<\/strong>: typiquement cylindrique, aplatie, avec deux faces plates et un talon concave \u00e0 l\u2019origine qui a tendance \u00e0 dispara\u00eetre \u00e0 maturation. Diam\u00e8tre compris entre 35 et 45 cm\u00a0; hauteur variable entre 7 et 10 cm.<\/li>\n<li><strong>Cro\u00fbte<\/strong>: compacte et fine, de couleur marron clair \u00e0 fonc\u00e9, suivant les conditions de maturation et la dur\u00e9e d\u2019affinage. En fonction de la dur\u00e9e d\u2019affinage, elle appara\u00eetra molle ou demi-dure. Cro\u00fbte NON comestible.<\/li>\n<li><strong>P\u00e2te<\/strong>: \u00e9lastique et molle suivant la p\u00e9riode de production, caract\u00e9ris\u00e9e par des yeux dispers\u00e9s dans la forme. Couleur variable de l\u2019ivoire au jaune paille plus ou moins intense.<\/li>\n<li><strong>Saveur<\/strong>: la p\u00e2te fond dans la bouche et sa saveur douce et d\u00e9licate est caract\u00e9ristique et plus intense au fur et \u00e0 mesure de la maturation.<\/li>\n<li><strong>Dur\u00e9e de conservation<\/strong>: 60 jours.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h6><strong>Caract\u00e9ristiques<\/strong><\/h6>\n<ul>\n<li><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong>: <strong>lait de vache cru biologique, sel, ferments lactiques, pr\u00e9sure.<\/li>\n<li><strong>Allerg\u00e8ne<\/strong>: lait.<\/li>\n<li><strong>Caract\u00e9ristiques<\/strong>: produit avec du lait biologique provenant uniquement de la Vall\u00e9e d\u2019Ayas. Dur\u00e9e d\u2019affinage: 81 jours minimum.<\/li>\n<li><strong>Certification<\/strong>: cachet CE IT 02 129 CE. Certificat num\u00e9ro ITBIO 005 T686 \u00e9mis par BIOS s.r.l.<\/li>\n<li><strong>Transport<\/strong>: \u00e0 temp\u00e9rature comprise entre 4 et 8\u00b0C.<\/li>\n<li><strong>Caract\u00e9ristiques microbiologiques<\/strong>: conformes au REG CE 2073-05 et successives modifications pour les fromages au lait cru.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h6><strong>Confection<\/strong><\/h6>\n<ul>\n<li><strong>Produit<\/strong>: en portions et en portions sous vide.<\/li>\n<li><strong>Poids net par unit\u00e9 de confection<\/strong>: de 250 g \u00e0 2,25 kg<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La transformation de la fontine AOP avec du lait de grande qualit\u00e9 provenant d\u2019\u00e9levage certifi\u00e9s Bio.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1228,"template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"product_brand":[],"product_cat":[126],"product_tag":[],"class_list":["post-3824","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-fromages","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fromagerie.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3824","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fromagerie.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fromagerie.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fromagerie.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1228"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fromagerie.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3824"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fromagerie.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3824"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fromagerie.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3824"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fromagerie.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3824"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}