{"id":4307,"date":"2018-05-18T11:45:21","date_gmt":"2018-05-18T09:45:21","guid":{"rendered":"http:\/\/new.fromagerie.it\/prodotto\/fontina-dop\/"},"modified":"2023-01-05T10:27:55","modified_gmt":"2023-01-05T09:27:55","slug":"fontina-dop","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.fromagerie.it\/de\/prodotto\/fontina-dop\/","title":{"rendered":"Fontina DOP"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<h6><strong>Beschreibung<\/strong><\/h6>\n<ul>\n<li><strong>Form<\/strong>: zylindrisch, typisch flach, radf\u00f6rmig mit konkaven R\u00e4ndern, die bei Reifung nicht immer erkennbar sind. Der Durchmesser betr\u00e4gt zwischen 35 und 45 cm, die Seitenh\u00f6he variiert zwischen 7 und 10 cm.<\/li>\n<li><strong>Kruste<\/strong>: kompakt und d\u00fcnn, von hell bis dunkelbraun, je nach Reifebedingung und Reifezeit. Sie ist weich oder halbhart mit fortschreitender Reifung. NICHT essbar.<\/li>\n<li><strong>Teig<\/strong>: elastisch und weich je nach Herstellungszeit, charakteristische L\u00f6cher in der Form verteilt. Die Farbe ist variabel von elfenbein bis mehr oder weniger intensiv strohgelb.<\/li>\n<li><strong>Geschmack<\/strong>: Der im Mund zergehende K\u00e4se hat den charakteristisch s\u00fc\u00dfen und zarten Geschmack, der beim Fortschreiten der Reifung intensiver wird.<\/li>\n<li><strong>Haltbarkeit<\/strong>: 60 Tage.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h6><strong>Eigenschaften<\/strong><\/h6>\n<ul>\n<li><strong>Zutaten<\/strong>: <strong>Milch<\/strong>, Salz, Fermente, Lab.<\/li>\n<li><strong>Allergene<\/strong>: Milch.<\/li>\n<li><strong>Eigenschaften<\/strong>: Mindesthaltbarkeit 81 Tage, 150 Tage f\u00fcr die reiferen Formen. Herstellung aut der Alm im Sommer schmackhafter und intensiver.<\/li>\n<li><strong>Zertifizierung<\/strong>: CE Stempel IT 02 129 CE. Zertifikatsnummer ITBIO 005 T686, herausgegeben von BIOS s.r.l.<\/li>\n<li><strong>Transport<\/strong>: bei t \u00b0 zwischen 4 und 8 \u00b0 C.<\/li>\n<li><strong>Mikrobiologische Eigenschaften<\/strong>: Entspricht den Bestimmungen der VO EG 2073-05 und den nachfolgenden \u00c4nderungen f\u00fcr Rohmilchk\u00e4se.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h6><strong>Verpackung<\/strong><\/h6>\n<ul>\n<li><strong>Produkt<\/strong>: portioniert und Vakuum verpackt.<\/li>\n<li><strong>Nettogewicht pro Verpackungseinheit<\/strong>: von 250 g bis 2,25 kg<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Halbgarer K\u00e4se aus roher Vollmilch von einer einzigen Melkung der K\u00fche aus dem Aostatal.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1187,"template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"product_brand":[],"product_cat":[359],"product_tag":[],"class_list":["post-4307","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-kase","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fromagerie.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4307","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fromagerie.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fromagerie.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fromagerie.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1187"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fromagerie.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4307"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fromagerie.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4307"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fromagerie.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4307"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fromagerie.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4307"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}