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[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Le immense e verdi praterie” _builder_version=”3.11.1″ custom_margin=”|||”]<\/p>\n
Die immens gr\u00fcnen Wiesen, auf denen seit Jahrhunderten unsere Almen entstanden sind (Sommerst\u00e4lle f\u00fcr die Herden), sind das Ergebnis eines beeindruckenden Naturereignisses. Aus den ehemaligen Meeresgr\u00fcnden sind Gletscher auf \u00fcber 2000m H\u00f6he entstanden, die die Gipfel bedecken und die Terrassen formten, die nun als fruchtbares Weideland dienen. Hier bleibt die Uhr stehen und man richtet sich nach dem Rhythmus der Natur.<\/p>\n
Jeder Tag verl\u00e4uft nach Licht und Dunkelheit und man arbeitet Tag und Nacht. Der Tag beginnt um 4 Uhr mit dem ersten Melken, um 6 Uhr bringt man die Herden auf die Weiden bevor sie gegen Mittag wieder in den Stall gebracht werden. Um 2 Uhr nachmittags beginnt das zweite Melken, das Weiden und die R\u00fcckkehr in den Stall.<\/p>\n
Dabei darf die Reinigung der Alm, die Kontrolle des Gesundheitszustandes der K\u00fche und die Aufzucht der K\u00e4lber nicht zu kurz kommen.<\/p>\n
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[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Qui i ritmi sono un po\u2019 pi\u00f9 tranquilli” _builder_version=”3.11.1″ custom_margin=”|||”]<\/p>\n
Hier verlangsamt sich das Tempo etwas, da die K\u00fche im Stall bleiben bis der milde Fr\u00fchling den kalten Winter abl\u00f6st.<\/p>\n
Aber gerade in dieser Zeit der scheinbaren Ruhe, erf\u00e4hrt das Leben seine gr\u00f6\u00dften Turbulenzen. Zwischen November und Dezember kommen die K\u00e4lber zur Welt und die Milchproduktion nimmt ab, was dem hohen Qualit\u00e4tsniveau aber nicht schadet, da die K\u00fche mit dem Heu, das im Sommer auf den Weiden im Tal gem\u00e4ht wurde, gef\u00fcttert werden.<\/p>\n
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