[et_pb_section bb_built=”1″ _builder_version=”3.2.2″ background_color=”#e8b10d” use_background_color_gradient=”on” background_color_gradient_start=”#e8b10d” background_color_gradient_end=”#c99b04″ custom_padding=”40px|0px|30px|0px|false|false” next_background_color=”#ffffff”][et_pb_row use_custom_width=”on” custom_width_px=”1200px” _builder_version=”3.2.2″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][et_pb_column type=”4_4″][et_pb_text admin_label=” L\u2019allevamento” module_class=”titolopagina” _builder_version=”3.11.1″ text_text_color=”#333333″ header_text_color=”#ffffff” header_font_size=”65px” header_font_size_tablet=”55px” header_font_size_phone=”45px” header_font_size_last_edited=”on|phone” custom_margin=”||5px|”]<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section bb_built=”1″ specialty=”on” background_color_2=”#f9f9f9″ padding_right_2=”30px” padding_bottom_2=”30px” padding_left_2=”30px” padding_2_tablet=”20px|20px|0px|20px” padding_2_last_edited=”on|desktop” _builder_version=”3.2.2″ prev_background_color=”#e8b10d” next_background_color=”#000000″][et_pb_column type=”2_3″ specialty_columns=”2″][et_pb_row_inner admin_label=”Riga” _builder_version=”3.0.47″][et_pb_column_inner type=”4_4″ saved_specialty_column_type=”2_3″][et_pb_text admin_label=”Qualit\u00e0” module_class=”titoloparagrafo” _builder_version=”3.11.1″ custom_margin=”||5px|”]<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Produrre formaggi \u00e8 semplice.” _builder_version=”3.11.1″ custom_margin=”|||”]<\/p>\n
Die K\u00e4seherstellung ist einfach. Guten K\u00e4se herzustellen ist schwierig. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht das Einfache mit dem Schwierigen zu verbinden. Was macht eine Milch qualitativ besser als die andere?<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column_inner][\/et_pb_row_inner][et_pb_row_inner admin_label=”Riga” _builder_version=”3.0.47″][et_pb_column_inner type=”4_4″ saved_specialty_column_type=”2_3″][et_pb_text admin_label=”La razza e la selezione degli animali” module_class=”titoloparagrafo” _builder_version=”3.11.1″ custom_margin=”||5px|”]<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Grazie all\u2019impegno della Regione,” _builder_version=”3.11.1″ custom_margin=”|||”]<\/p>\n
Jahrelange Bem\u00fchungen der Region im Zuchtbereich haben zwei f\u00fcr das Aostatal typische, best angepasste Rinderrassen hervorgebracht. Deren besondere Charakteristika besteht aus einer mittleren bis kleinen Statur mit robusten Beinen, die es ihnen erm\u00f6glicht sich besonderes gut im Hochgebirge zu bewegen und sich den pl\u00f6tzlichen Wetterver\u00e4nderungen optimal anzupassen.<\/p>\n
Es handelt sich um die sogenannte schwarzgefleckte, aggressivere Art, f\u00fcr die Fleischproduktion und die andere rotgefleckte, ruhigere Art f\u00fcr die Milchproduktion.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column_inner][\/et_pb_row_inner][et_pb_row_inner admin_label=”Riga” _builder_version=”3.0.47″][et_pb_column_inner type=”4_4″ saved_specialty_column_type=”2_3″][et_pb_text admin_label=”L’allevamento” module_class=”titoloparagrafo” _builder_version=”3.11.1″ custom_margin=”||5px|”]<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”La morfologia della” _builder_version=”3.11.1″ custom_margin=”|||”]<\/p>\n
Die Morphologie des Aostatals<\/em><\/strong> und ein spezielles, regionales Gesetz, das die Anzahl der Tiere in einem Stall auf die Oberfl\u00e4che, der zur Verf\u00fcgung stehenden Weide begrenzt, verhindert jede Form von intensiver Aufzucht. Diese beiden Elemente zusammen mit einer l\u00e4ndlichen Tradition, die die hier ans\u00e4ssige Bev\u00f6lkerung zu Milchbauern gemacht hat, erm\u00f6glicht eine tiergerechte Aufzucht. Traditionell gehen Mensch und Rind im Aostatal<\/em><\/strong> in der Tat eine Art Symbiose ein.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column_inner][\/et_pb_row_inner][et_pb_row_inner admin_label=”Riga” _builder_version=”3.0.47″][et_pb_column_inner type=”4_4″ saved_specialty_column_type=”2_3″][et_pb_image src=”https:\/\/www.fromagerie.it\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/fromagerie-haut-val-ayas-brusson-27.jpg” alt=”Fromagerie Haut Val d’Ayas” title_text=”Fromagerie Haut Val d’Ayas” show_in_lightbox=”on” _builder_version=”3.6″]<\/p>\n <\/p>\n [\/et_pb_image][\/et_pb_column_inner][\/et_pb_row_inner][et_pb_row_inner admin_label=”Riga” _builder_version=”3.0.47″][et_pb_column_inner type=”4_4″ saved_specialty_column_type=”2_3″][et_pb_text admin_label=”L\u2019alimentazione degli animali” module_class=”titoloparagrafo” _builder_version=”3.11.1″ custom_margin=”||5px|”]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Allevare bene un animale significa” _builder_version=”3.11.1″ custom_margin=”|||”]<\/p>\n Eine gute Aufzucht bedeutet auch gute Ern\u00e4hrung. Deshalb bringen wir unsere K\u00fche schon seit jeher im Juni auf die Almen oberhalb der Baumgrenze. Durch das klare und saubere Gletscherwasser ist das Weidegras sehr saftig und verleiht der Milch somit einzigartige organoleptische Eigenschaften. Wir scheuen keine Anstrengung und verbringen im Sommer 3 Monate auf der Alm, dies erm\u00f6glicht uns das, in der N\u00e4he des Stalls gem\u00e4hte Gras als Heuvorrat f\u00fcr den Winter aufzubewahren und wir vermeiden so Importheu zu f\u00fcttern.<\/p>\n Zusammen mit den naturgerechten und nicht chemischen Anbau- und D\u00fcngemethoden werden wir so den Vorschriften der Fontinaherstellung gerecht.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column_inner][\/et_pb_row_inner][et_pb_row_inner admin_label=”Riga” _builder_version=”3.0.47″][et_pb_column_inner type=”4_4″ saved_specialty_column_type=”2_3″][et_pb_text admin_label=”Le caratteristiche igienico-sanitarie” module_class=”titoloparagrafo” _builder_version=”3.11.1″ custom_margin=”||5px|”]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”La nostra cooperativa e, naturalmente” _builder_version=”3.11.1″ custom_margin=”|||”]<\/p>\n Unsere Genossenschaft und nat\u00fcrlich auch all unsere Zulieferer entsprechen den HACCP “Hazard Analysis Critical Control Point” Standards. Unsere Kontrollen, Tests, Analysen und Verfahren dienen der Gew\u00e4hrleitung einer h\u00f6heren Produktqualit\u00e4t und der Zufriedenstellung unserer Kunden. Mikrobiologische, chemische und physikalisch-chemische Untersuchungen erm\u00f6glichen die Qualit\u00e4t und Sicherheit der Rohstoffe und fertigen Produkte zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column_inner][\/et_pb_row_inner][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″][et_pb_text admin_label=”Titolo del paragrafo” _builder_version=”3.11.1″ text_font_size=”30px” header_font_size=”49px” header_2_font_size=”30px” custom_margin=”10px||20px|” saved_tabs=”all”]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_shop type=”product_category” posts_number=”2″ include_categories=”21,47,41″ columns_number=”1″ orderby=”rand” _builder_version=”3.6″ custom_margin=”||0px|” custom_margin_last_edited=”on|phone” global_module=”922″ saved_tabs=”all” \/][et_pb_button button_url=”\/de\/negozio” button_text=”Alle Produkte” button_alignment=”center” module_class=”pulsante” _builder_version=”3.11.1″ custom_button=”on” button_text_size=”18″ button_text_color=”#ffffff” button_bg_color=”#B5452C” button_border_width=”0″ button_border_color=”#53ad51″ button_border_radius=”0px” button_icon=”%%112%%” custom_margin=”||30px|” saved_tabs=”all”]<\/p>\n <\/p>\n [\/et_pb_button][\/et_pb_column][\/et_pb_section][et_pb_section bb_built=”1″ _builder_version=”3.2.2″ custom_padding=”0|0px|60px|0px|false|false” prev_background_color=”#000000″][et_pb_row use_custom_width=”on” width_unit=”off” custom_width_percent=”100%” _builder_version=”3.2.2″][et_pb_column type=”4_4″][et_pb_wm_gallery id=”1591″ _builder_version=”3.6″ text_font_size_tablet=”51″ text_line_height_tablet=”51″]<\/p>\n <\/p>\n [\/et_pb_wm_gallery][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Zucht Qualit\u00e4t Die K\u00e4seherstellung ist einfach. Guten K\u00e4se herzustellen ist schwierig. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht das Einfache mit dem Schwierigen zu verbinden. Was macht eine Milch qualitativ besser als die andere? 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Die hygienischen und gesundheitlichen Charakteristiken<\/h2>\n
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