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La scelta bio

Certificazione prodotto biologico

Non abbiamo scelto di diventare produttori di Fontina biologica. Non ne avevamo bisogno. Ci è bastata infatti una semplice certificazione di una procedura che da sempre i nostri conferitori seguono nelle modalità di coltivazione, di allevamento, di produzione, di trasformazione e di lavorazione del latte proveniente da allevamenti rispettosi dell'impatto ambientale con densità massima di 2,2 bovini per ettaro con l'alimentazione di solo foraggio locale integrato con cereali provenienti da coltivazioni biologiche. Per noi e per i nostri avi produrre Fontina biologica non significa solo mangiare naturale, sano, genuino e di qualità.

Per noi produrre Fontina biologica significa mantenere e dar seguito ad uno stile di vita tipico della tradizione del nostro Popolo. Uno stile di vita fatto di rispetto della natura e quindi della montagna, degli animali e di noi stessi. Uno stile di vita che guarda al passato per garantirsi il futuro. Uno stile di vita, come si direbbe oggi, sostenibile.

Prodotti biologici

La fontina biologica rappresenta la continuità della nostra tradizione;
accanto ad essa sono prodotti certificati biologici il burro e la motsetta bovina.

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