Il mio carrello
Fromagerie Haut Val d'Ayas

I prodotti della Fromagerie Haut Val d’Ayas

Toma Erba Cipollina

Toma Erba Cipollina

Medesima lavorazione della toma classica ma con aggiunta di spezie

Acquista

Acquista cliccando sull'icona "borsa della spesa" qui sotto, accanto al formato del prodotto. Il prodotto scelto viene automaticamente aggiunto al carrello, dove puoi modificare le quantità richieste fino a 10 pezzi. Per diverse esigenze e richieste particolari contattaci!

  300 g circa > 4,50

  500 g circa > 7,50

  1/4 forma (900 g circa) > 13,50

  Forma intera (3,5 Kg circa) > 52,40

Torna al catalogo

Vai al carrello

Forma

Cilindrica tipica con diametro tra 22 e 25 cm a facce piane, scalzo 8-9 cm leggermente convesso.

Crosta

Sottile, elastica, liscia, di colore bruno, più spessa a stagionatura avanzata.

Pasta

Morbida ed elastica, con occhiatura sparsa e di piccole dimensioni, colore paglierino più intenso nelle produzioni della stagione estiva con erba cipollina diffusa.

Sapore

Intenso di latte, dolce e tipico della toma di montagna a latte crudo al quale si abbina il sapore dell’erba cipollina. Più la toma è stagionata più il suo sapore è gradevole poiché fuoriesce il sentore della spezia.

Shelf-life prodotto confezionato e porzionato

60 giorni

Ingredienti

Latte vaccino crudo, sale, fermenti, caglio, erba cipollina disidratata.

Caratteristiche

Aromatizzata con erba cipollina.

Certificazione

Bollo CE
IT 02 129 CE

Trasporto e conservazione

Conservare tra i 6 ed i 10 °C.

Caratteristiche microbiologiche

Conformi a quanto previsto dal REG CE 2073-05 e successive modifiche per formaggi a latte crudo.

Prodotto

Disponibili come forma intera, porzionato, porzionato sotto vuoto.

Confezione forma intera

Unità di confezione: una forma con velina confezionata in carta per alimenti.
Unità di imballo: una o due confezioni per cartone.

Peso netto per unità di confezione

Forme intere: da 3,5 a 4,5 Kg.

Rue Trois Villages 1 - 11022 Brusson (AO)
T. +39 0125 301 117 - F. +39 0125 301 982
M. info@fromagerie.it
PI 01043840071